企業詳細
企業概要
有限会社 法本胡麻豆腐店
昭和27年創業の胡麻とうふ専門店。長崎胡麻とうふは、昔から地元の人々に親しまれた食品である。日本三禅宗と言われる臨済・曹洞・黄檗宗。その一つである黄檗宗は1654年隠元禅師によって長崎・興福寺に渡海され、この時に中国風精進料理「普茶料理」が伝えられた。この料理の一つに「胡麻とうふ」があった。当社は創業以来滋味あふれる味わいを身上として、地元長崎のお客様のご満足を得るべく、70有余培ってきた。長崎独特の甘さと香ばしさと食感にこだわり、他にない独自の自家焙煎製法のペーストを使用し、今も昔も変わらない品質と味を守る製法で手間暇惜しまず美味しい胡麻とうふ作りに日々精進しております。
| 業種 | 生産者・メーカー |
|---|---|
| 企業・団体名 | 法本胡麻豆腐店 |
| 企業・団体名（英語） | Houmoto sesame tofu shop co.,ltd |
| 住所（県） | 長崎県 |
| 企業概要 |
昭和27年創業の胡麻とうふ専門店。長崎胡麻とうふは、昔から地元の人々に親しまれた食品である。日本三禅宗と言われる臨済・曹洞・黄檗宗。その一つである黄檗宗は1654年隠元禅師によって長崎・興福寺に渡海され、この時に中国風精進料理「普茶料理」が伝えられた。この料理の一つに「胡麻とうふ」があった。当社は創業以来滋味あふれる味わいを身上として、地元長崎のお客様のご満足を得るべく、70有余培ってきた。長崎独特の甘さと香ばしさと食感にこだわり、他にない独自の自家焙煎製法のペーストを使用し、今も昔も変わらない品質と味を守る製法で手間暇惜しまず美味しい胡麻とうふ作りに日々精進しております。
Our sesame tofu specialty store was founded in 1952. Sesame tofu in Nagasaki has been loved by local people for a long time. Japanese Zen Buddhism is said to have three sects, Rinzai, Soto, Obaku, and the Obaku sect was introduced to Kofuku Temple in Nagasaki by the Chinese Zen monk, Ingen in 1654. At the time, "Fucha dishes, "Chinese-style vegetarian cuisine, was also introduced and "Goma tofu" was among them. Our company, with our goma tofu characterized to have a rich taste and flavor, has been striving to meet the satisfaction of our local customers in Nagasaki, for more than seventy years since its establishment. We are committed to producing delicious Nagasaki sesame tofu with unique sweetness, good flavor and texture, by using our original roasting method to make paste, devoting time and effort every day to assure the same quality and flavor as those of the post. |
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