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株式会社博多漁師の里

弊社は自社製明太子を中心とした冷凍塩干品販売業者として平成18年に設立を致しました。福岡中央卸売市場を拠点に明太子製造、鮮魚中卸、冷凍塩干品販売の三社で全国の百貨店鮮魚テナント様や量販店様、居酒屋様、道の駅様など多様なお客様のニーズに応え、新鮮で美味しい水産品を提供致しております。

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住所 〒8100072
福岡県 福岡県福岡市中央区長浜3-11-3市場会館
電話 0927116810
FAX 0927116871
ウェブサイト -
代表的な商品名 燻製めんたいこ さくら
主たる業種 水産加工品

商品

辛子明太子 特切 100g

厳選した原卵を解凍後、一次漬込み(塩漬け)を行い粒子を立たせます。出来上がった塩子を、丁寧に塩水で洗い特製の仕込みつゆでじっくりと二次漬け、熟成を行います。こだわりの製法で魚卵独特の粒子感を際立たせ、96時間以上にも及ぶ漬込み、熟成により、まろやかで奥深い味わいに仕上げております。また、整形・カットを行わずに製造を行う事で高鮮度で粒子感抜群の状態でお客様に製品をお届けします。

内容量 100g
賞味期限 冷凍:製造日より2年 冷蔵:D+5日
配送温度および保存方法 冷凍
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 水産加工品

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解凍後そのままでもお召し上がりいただけます。
「調理例」
・明太子のクラッカーのせ
・明太レンコン
・モズクと明太子の和え物
・タラモサラダ etc...
食べ方のご提案、POP、販促に関するご提案も可能です。

原材料名:すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、食塩、配合調味液(還元澱粉糖化物、発行調味料、蛋白加水分解物、食塩、その他)、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、香辛料、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に大豆、ゼラチン、鮭を含む)
燻製明太子 さくら

弊社自慢の明太子を本格的な燻製に仕上げました。熟練の職人の手作業による丁寧な燻しで桜チップの高い薫りをまとわせ、独自の乾燥熟成技術で明太子本来の味をぎゅっと凝縮しました。燻しの薫りが鼻に抜け、明太子の旨みが口に広がり、最後に辛子がピリリと締めて、どんなお酒にも合わせてお召し上がり頂ける至極の一品です。

内容量 25g
賞味期限 冷凍:180日 冷蔵:D+62日
配送温度および保存方法 冷凍
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 水産加工品

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解凍後そのままでもお召し上がりいただけます。
「調理例」
・チーズやサーモンのスモークと合わせてワインのお供に
・からすみ同様パスタにも
・トマトやチーズと一緒にトーストにのせてブルスケッタで
・ビールや日本酒、焼酎のアテに etc...

原材料名:すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、食塩、配合調味液(還元澱粉糖化物、発行調味料、蛋白加水分解物、食塩、その他)、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、香辛料、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に大豆、ゼラチン、鮭を含む)
極粒めんたい 旨うてよかろうもん

弾ける3D食感が特徴の新製品です。独自技術により明太子特有の粒子感と本場博多の味を残したまま常温で180日の賞味期限を実現。場所を選ばないスマートパッケージで様々な販売シーンにご利用頂けます。『明太子は好きだけど持ち帰りの時間が長いと不安』もっと手軽に博多名物の明太子を食べていただきたい。そんな想いで常温保管、食べきりサイズで手軽にお買い求め頂ける明太子を開発いたしました。

内容量 約30g
賞味期限 常温:180日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 水産加工品

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そのままでもお召し上がりいただけます。
お酒のお供に…
お子様のおやつに…
おにぎりの具として…
おろし金でおろすと様々な料理で使える万能ふりかけに…
様々な用途でご利用いただけます!

原材料名:すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、食塩、配合調味液(還元澱粉糖化物、発行調味料、蛋白加水分解物、食塩、その他)、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、香辛料、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に大豆、ゼラチン、鮭を含む)
大人の極旨漬

産直ギフトです。九州の郷土料理漬けを産地から直接お届け。長崎県産の海産物を特性のたれに漬込んだ漬けを3種詰め合わせにしました。九州独特の甘めのタレが温かいご飯や酒の肴にもぴったりな逸品です。

内容量 各160g
賞味期限 冷凍:60日 冷蔵:20日
配送温度および保存方法 冷凍
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 水産加工品

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おつまみ、漬け丼、お茶漬け等で美味しくお召し上がりいただけます。

原材料名:ぶり/するめいか/あじ(長崎県産)
たらこ醤油漬け

お子様にもおススメ!辛子未使用、秘伝の白醤油に漬け込んだまろやかな味。一度食べたらやみつきになる博多の新名物!『明太子好きだけど、子供には食べさせづらい』『辛子が苦手だから明太子は食べれない』そんなお声を頂くことが良くありました。お子様から大人まで辛子が苦手な方でも食べられるものを作りたい。魚卵の食感、旨みを生かしながら、誰もが好きになる味にするため、日本が誇る調味料醤油で味付けしました。

内容量 90g
賞味期限 冷凍:製造日より2年 冷蔵:D+5日
配送温度および保存方法 冷凍
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 水産加工品

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解凍後そのままお召し上がり頂けます。辛子未使用なのでお子様にもおススメ。
たらこ醤油の和風パスタ
たらこ醤油のバター炒飯
たらこ醤油レンコン
タラモ餃子 etc…

原材料名:すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、食塩、配合調味液(還元澱粉糖化物、発行調味料、蛋白加水分解物、食塩、その他)、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、香辛料、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素(原材料の一部に大豆、ゼラチン、鮭を含む)