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田中製粉有限会社

弊社は江戸中期から約240年続く福岡県産小麦粉専用工場で、伝統的なストレート挽きの地粉を製造しています。
100年以上前から地元の銘菓・黒棒などの材料として使われておりますが、近年は焼き菓子全般、加工品、パン、ピザなどへも用途も広がっております。なお、石臼挽き全粒粉や、小麦の小ロット受託製粉も承っております。

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ブース番号:J-10

住所 〒8340065
福岡県 八女市亀甲405-1
電話 0943224314
FAX 0943224317
ウェブサイト http://www.tanakamill.com/
代表的な商品名 ・業務用小麦粉(薄力粉、麺用中力粉、準強力粉、全粒粉)
・家庭用小麦粉(薄力粉、準強力粉)
主たる業種 農産加工品
共同出展(代表者) -

商品

かめ印の小麦粉

福岡県産小麦のみを使った中力粉に近い薄力粉です。粉の粒子がきめ細かく、小麦本来の風味や味わいがあり、生地の膨らむ力が強く、お菓子作りに特にお勧めです。外国産小麦粉にはないしっとり感とモチモチ感があり、粉を変えるだけでお菓子の風味が変わります。産地が明確であり、安定して供給できます。国産ですのでポストハーベスト農薬の心配がありません。石臼を使うなど昔ながらの製法で挽いています。業務用もあります。

内容量 500g
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 農産加工品

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パウンドケーキ・マドレーヌ・スコーン・ドーナツ:中はしっとり、外はサクサクと食感よく仕上がります。時間がたってもパサつきません。
シフォンケーキ:ソフトで弾力があり、しっとりさが長続きします。
クレープ・蒸し饅頭・だご汁:モチモチ感のある生地に仕上がります。

原材料名:小麦(福岡県産100%)
みなみの幸

福岡県産小麦のみを使った中力粉に近い薄力粉です。粉の粒子がきめ細かく、小麦本来の風味や味わいがあり、生地の膨らむ力が強く、お菓子作りに特にお勧めです。外国産小麦粉にはないしっとり感とモチモチ感があり、粉を変えるだけでお菓子の風味が変わります。産地が明確であり、安定して供給できます。国産ですのでポストハーベスト農薬の心配がありません。石臼を使うなど昔ながらの製法で挽いています。業務用もあります。

内容量 800g
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 農産加工品

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バゲット:長時間熟成させることにより、より風味とうまみを感じるバゲットになります。
ピザ:モチモチ感があり香ばしさとうまみを感じる生地に仕上がります。長時間寝かせても生地がしっかりとしています。

原材料名:小麦(福岡県産100%)
かめ印の小麦粉特上

福岡県産小麦のみを使った弊社の最高級薄力粉です。
粉の粒子がきめ細かく、「かめ印の小麦粉」よりも灰分とタンパクが低く、ソフトに仕上がる薄力粉です。
外国産小麦粉にはないしっとり感とモチモチ感があり、粉を変えるだけでお菓子の風味が変わります。産地が明確であり、安定して供給できます。国産ですのでポストハーベスト農薬の心配がありません。石臼を使うなど昔ながらの製法で挽いています。業務用もあります。

内容量 800g
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ 農産加工品

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ロールケーキ、シフォンケーキ、パンケーキ:ソフトさと口どけの良さが際立っています。しっとり感とモチモチ感が出ます
サブレ、クッキー、かりんとう:サクサク感が出てソフトな食感に仕上がります
クレープ、蒸し饅頭:もちもち感がありふわっと仕上がります

原材料名:小麦(福岡県産100%)