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有限会社こじま

地元長崎で「割烹こじま」を開業。以来、拘りの食材をふんだんに盛り込んだ長崎卓袱料理を中心に提供して参りました。
お客様の、美味しいと笑顔のために割烹料理人の技と心意気が詰まった味、厳選した食材と、保存料・化学調味料を加えず昔ながらの伝統製法で製造することで、安全・安心して食べれるよう衛生管理の徹底に努め「角煮家こじま」の味を守り続けています。
現在ではギフトを中心に一般小売への卸商品としても提供しております。

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住所 〒8510134
長崎県 長崎市田中町279-1
電話 0958330088
FAX 0958330888
ウェブサイト http://www.kakuniya.com
代表的な商品名 角煮まん
主たる業種 その他加工品
共同出展(代表者) -

商品

角煮まん

古くは中国から伝えられたとされる東婆煮を日本風にアレンジした角煮を、まんじゅう生地ではさんだもの。昔ながらの素材に拘り、皮付三枚肉を使用し、国産丸大豆しょう油を継ぎ足しながら旨味を深めた秘伝のタレでじっくりと煮込んだ角煮を、しっとりとやわらかなまんじゅう生地で挟み込んだ長崎名物「角煮まん」。

内容量 90g
賞味期限 7日
配送温度および保存方法 冷凍(-18℃以下)冷蔵販売(F/C)
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ その他加工品

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ご自宅用として手軽なおやつ。おもてなしの逸品料理。チンゲン菜などの野菜を一緒に挟んでアレンジできます。

原材料名:豚肉・小麦粉
笹巻おこわ3個入り

甘辛く味付けしたおこわごはんに、こじま秘伝のたれでじっくり煮込んだ皮付三枚肉の長崎角煮をもっちりおこわの上にのせた本格角煮おこわです。

内容量 240g(80g×3)
賞味期限 90日
配送温度および保存方法 冷凍(-18℃以下)
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ その他加工品

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もっちりとしたおこわごはんは幅広い年齢層の女性に人気です。温めてすぐ食べる、お弁当に入れて昼食で食べる、夜ごはんにゆっくり食べる。

原材料名:もち米・豚肉
角煮入り一口豚まん

角煮を細かく刻んで野菜と混ぜ合わせ、特製餡を作ります。生肉からでなく、一度しっかり味付けした豚肉(角煮)を使用した一口サイズのまんじゅうです。電子レンジで温めるだけで美味しくお召し上がりいただけます。

内容量 240g(40g×6)
賞味期限 7日
配送温度および保存方法 冷凍(-18℃以下)冷蔵販売(F/C)
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ その他加工品

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ターゲット:食べ盛りのお子様。和菓子、洋菓子チルドコーナーでの展開が望ましい(おやつ、夜食などのニーズ)。一口サイズという手軽さが人気の商品です

原材料名:豚肉・小麦粉
角煮ちまき5個入り

もち米を旨味たっぷりの秘伝たれで味付け、さいころに切った角煮を混ぜ込んだもちもち食感、甘辛味の角煮ちまきです。角煮家こじまオリジナル創作のおすすめ商品です。

内容量 200g(40g×5)
賞味期限 90日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ その他加工品

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電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。若い女性から主婦層に人気の商品です。

原材料名:もち米・豚肉
角煮めしの素

簡単で美味しい角煮めしの素。角煮と野菜(牛蒡・人参・椎茸)の旨味たっぷりの混ぜご飯の素です。炊きあがったごはん二合に混ぜ合わせるだけで本格角煮めしがご家庭でお召し上がりいただけます。

内容量 180g
賞味期限 90日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 なし
商品カテゴリ その他加工品

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ご家庭の主婦層に人気の商品です。

原材料名:牛蒡・人参・椎茸・豚肉