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有限会社九州酢造

九州産原料と伝統醸造法にこだわるお酢の蔵元です。福岡県特産の「富有柿」をまるごと発酵・熟成した「柿酢」をはじめ、九州産の農産物を使用した果実酢を強みとしています。
醸造酢のほか飲む酢、ジャム、らっきょう漬け、ごぼう漬けなど加工品も製造販売しており、国内では地元九州を中心に全国へ販路を拡大しております。海外へはわずかながらシンガポール・マレーシア・香港・ハワイ・北米へ実績がございます。

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住所 〒8112314
福岡県 粕屋郡粕屋町若宮1-10-30
電話 0929383678
FAX 0929390241
ウェブサイト https://www.k1104.com/
代表的な商品名 【醸造酢】柿酢・りんご酢・黒酢ほか 
【調味酢】柿酢で造った柚子ぽん酢・お料理じょう酢 
【飲む酢】あまおう酢・ゆずりんご酢・しょうが黒酢ほか 
【その他加工品】柿酢らっきょう・柿酢ごぼう
主たる業種 調味料
共同出展(代表者) 福岡フードビジネス協議会

商品

柿酢

原料である柿は福岡県産の富有柿を100%使用。一般的に果実酢は果汁を発酵させたものが多い中、旨味と栄養分を考慮した結果、柿果実を「まるごと」発酵しています。自然の流れに逆らわない「静置発酵法」と1年以上の長期熟成、そして弊社独自の技法を駆使し、まろやかな酸味と深みのある味わいに仕上げました。

内容量 200ml
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 国内
商品カテゴリ 調味料

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柿特有の甘味と柔らかな酸味は、特に和食との相性がよく、素材の味引き立てます。酢の物、南蛮漬け、お寿司などにおすすめです。また、希釈してヘルシードリンクとしてもお試しください。

原材料名:柿(富有柿)
お料理じょう酢

まろやかな酸味の「柿酢」をベースに、北海道産昆布、本みりんなどをブレンド。エキス類やアミノ酸など余計なものは一切加えず、昆布の旨味を最大限に引き出した無添加の合わせ酢です。 通常のお酢のように砂糖や塩で調味する必要がありません。これ一本で酢飯、酢の物、ピクルス、マリネなど「簡単、じょうず」にお料理できます。お求めやすい小瓶サイズ。

内容量 200ml
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 北米・香港
商品カテゴリ 調味料

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ご飯に混ぜれば酢飯、野菜と合わせて酢の物やピクルス、オイルとスパイスを加えてマリネなど、これ一本で簡単にお料理できる便利酢です。サラダや魚料理にそのままかけても美味しくお召し上がり頂けます。

原材料名:柿酢、砂糖、本みりん、塩、昆布
柿酢で造った柚子ぽん酢

まろやかな酸味の「柿酢」をベースに大分県産ゆず果汁、鹿児島県産鰹節、北海道産昆布などをブレンド。エキス類やアミノ酸など余計なものは入れず、素材の旨味を最大限に引き出したぽん酢です。 しっかりした酸味と旨味がお口に広がり、後味は柚子の爽やかな風味が香ります。 醤油ベースではなく、お酢がベースのぽん酢ですので、塩分が気になる方にもおすすめです。

内容量 200ml
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 北米、香港
商品カテゴリ 調味料

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鍋物や冷奴はもちろん、ステーキ、サラダ、ぎょうざのつけだれなど幅広くお使い頂けます。

原材料名:柿酢、柚子果汁、本みりん、醤油、塩、果糖、昆布、鰹節
ゆずりんご酢(オリゴ糖・蜂蜜入)

青森県産ふじりんご100%のりんご酢を使用。
3か月の時間をかけ静置発酵したのち、半年以上熟成してますので、キレがありながらも柔らかい酸味のりんご酢です。この熟成りんご酢に九州産柚子果汁を加えることで、爽やかでフルーティーな味わいに仕上げました。甘酸っぱい柚子と林檎の香りをお楽しみ頂けます。

内容量 200ml
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 北米・ハワイ・シンガポール
商品カテゴリ その他加工品

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冷水で4倍程度に希釈してお召し上がりください。炭酸割りが特におすすめです。アイスクリームやヨーグルトにそのままかけて、甘酸っぱいフルーツソースとしてもお楽しみいただけます。

原材料名:りんご醸造酢、イソマルトオリゴ糖、柚子果汁、果糖、蜂蜜
あまおう酢(オリゴ糖・蜂蜜入)

ふじ林檎100%の熟成りんご酢に福岡の名産、あまおう苺を漬け込んだ飲む酢です。あまおうの芳醇な香りと甘みをお楽しみ頂けます。お子様や酢が苦手な方にもおすすめです。

内容量 200ml
賞味期限 365日
配送温度および保存方法 常温
輸出実績国・地域 北米・ハワイ・シンガポール
商品カテゴリ その他加工品

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冷水や牛乳、豆乳、炭酸水等で4倍に希釈してお召し上がりください。原液のままフルーツシロップとしてヨーグルト等にかけてもお楽しみ頂けます。

原材料名:いちご、りんご醸造酢、イソマルトオリゴ糖、果糖、蜂蜜