当店は、父が営んでいたぬか漬けダイニングを復活させるため、娘が大学生時代に始めたぬか漬け専門店です。若者の視点で新たなぬか漬け文化を提案し、これまでにない独自のぬか漬けを提供しています。店頭販売や通販、卸売を中心に展開しており、伝統と革新が融合したぬか漬けをお楽しみいただけます。