企業詳細

企業概要

有限会社 ふるせ

日本名水百選に選ばれるほどおいしい雲仙山麓の上質な水と、厳選された小麦後使い伝統的な製法で丹念に熟成を重ねしっかりとした「コシ」の強いそうめんを作っております。また、体に良いと言われている雑穀を練り込んだ『五穀麺』や、今まで製造元でしか食べられなかった『生』のそうめんなど、既成概念にとらわれない様々な麺づくりをしています。

業種 生産者・メーカー
企業・団体名 ふるせ
企業・団体名(英語) FURUSE CO.,LTD
住所(県) 長崎県
企業概要 日本名水百選に選ばれるほどおいしい雲仙山麓の上質な水と、厳選された小麦後使い伝統的な製法で丹念に熟成を重ねしっかりとした「コシ」の強いそうめんを作っております。また、体に良いと言われている雑穀を練り込んだ『五穀麺』や、今まで製造元でしか食べられなかった『生』のそうめんなど、既成概念にとらわれない様々な麺づくりをしています。
The fine water at the foot of Mt. Unzen, which is selected as one of the best 100 waters in Japan, and carefully selected wheat are used to produce firm and chewy somen noodles through careful maturation process using traditional methods. We also make a variety of unconventional noodles, such as "Gokoku-men" made with multi grains that are said to be good for your health, and "raw" somen, which was previously only available at the manufacturer.
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