北九州創業94年の手造り製法に拘った ハム・ベーコン・ソーセージ等の食肉加工メーカーです。 第一次世界大戦後に中国　青島要塞戦後にドイツ人捕虜として 来日した、ハム職人の1人であるアウグスト・ローマイヤー氏に 従事した、八木下俊三が九州の良質な豚に目をつけて、1928年に 北九州の地で創業したのがヤギシタハムの始まりです。創業以来 手間をかけた伝統製法（熟成、燻煙、乾燥）で現在も作っております。