商品詳細
特選ロースハム 業務用
厳選された良質な九州の豚ロース肉を秘伝の熟成液に約14日間ほどの長期間漬け込み熟成させて、ケーシングに充填した後に職人が1本ずつハンマーで叩いて、肉質を柔らかくした熟成肉を桜のチップで時間をかけ...
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商品名(英文) | Choice loin ham |
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商品カテゴリ | |
商品特性 | - |
内容量 | ??? |
販売可能日または予定日 | ??? |
発注リードタイム | ??? |
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商品一覧
ヤギシタ 杉田 雄哉
企業概要
ヤギシタ
北九州創業94年の手造り製法に拘った ハム・ベーコン・ソーセージ等の食肉加工メーカーです。 第一次世界大戦後に中国 青島要塞戦後にドイツ人捕虜として 来日した、ハム職人の1人であるアウグスト・ローマイヤー氏に 従事した、八木下俊三が九州の良質な豚に目をつけて、1928年に 北九州の地で創業したのがヤギシタハムの始まりです。創業以来 手間をかけた伝統製法(熟成、燻煙、乾燥)で現在も作っております。