商品詳細
万能だし
厳選した昆布と鰹ぶしの厚切りと薄切りで丁寧にだしを取り、独自の醤油で10日程かけてまろやかな返し醤油を作ります。 保存料は一切使用せずに塩分濃度のみで保存できるように仕上げました。 何にでも...
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商品名(英文) | |
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商品カテゴリ | |
商品特性 | - |
内容量 | ??? |
販売可能日または予定日 | ??? |
発注リードタイム | ??? |
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企業概要
ダイニング味遊
歴史ある島原城下。 清らかな湧水を使用したこだわり麺。 そうめんの歴史は康永2年(1343年)7月7日。日本最古の麺です。島原伝統手法の手延製法で作る素麺やうどんは、こしが強く弾力がある麺です。その手延べ製法で作る、中華麺は研究を重ね作り出した「日本初」の手延べ中華乾麺で他にはない独自製法の麺です。さらに、天然かん水を使い、中華麺本来の美味しさを引き出しました。麺類に合わせて調合したスープ・だしも独自製法で食味風味のバランスと調和を作り出し美味しさを追求しました。